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Fromagerie – Faisselle de chèvre – 500g

2,45

La faisselle est un fromage frais de chèvre très apprécié pour sa fraîcheur et ses qualités nutritives. Ce fromage étonne par son caractère, à la fois onctueux, doux et savoureux. Sa fabrication utilise des procédés artisanaux uniques, qui ont fait notre savoir-faire et notre réputation.

Description du produit

Origine et spécificités / Origin

 

La faisselle est un fromage frais de chèvre très apprécié pour sa fraîcheur et ses qualités nutritives. Ce fromage étonne par son caractère, à la fois onctueux, doux et savoureux. Sa fabrication utilise des procédés artisanaux uniques, qui ont fait notre savoir-faire et notre réputation.

This soft and fresh goat’s fromage frais is famous for its mild taste and nutritional qualities. This kind of cheese is appreciated for both its fresh taste and soft and rich consistency. Our very unique and qualified hand-made process is the starting point of both our know-how and reputation.

 

Suggestion de présentation / Our suggestion

Suivant les goûts, il peut être consommé nature, sucré ou aromatisé (ciboulette, poivre, sel…) au déjeuner, au goûter ou en fin de repas.

 

According to each individual taste, this soft cheese can be eaten nature, with sugar or flavoured (salt, blackpepper…).

 

Accompagnement / Wine

      Vin blanc ou rouge, léger et parfumé (Valençay).

 

Light wine, white or red (Valençay)

 

Information complémentaire / Additional information

Toutes nos analyses sont effectuées selon les normes officielles en vigueur. Les emballages de nos produits sont aptes au contact alimentaire. Nos fournisseurs sont majoritairement certifiés ISO 9001. Nous appliquons des méthodes de qualité (HACCP) et de traçabilité rigoureuses pour votre service.

 

All the analysis undergone by our products are made according to current law edicted by French and internationals officials. The packaging components are qualified for food contact. Most of our suppliers are qualified with ISO 9001 (or so) standard. HACCP methods and tracability are in use by Jacquin cheese dairy to give you a high level of services.

 

Informations complémentaires / Additional information

 

– A conserver au froid à / Keep refrigerated at : + 4°C       

– Nos produits sont exempts d’OGM et de tout traitement d’ionisation / Our products are free from GMO and from any ionisation treatment.

 

Allergènes : Lait et produits dérivés /  Allergens : Milk and derivated.

 

 

Composition produit / Ingredients

Ingrédients

Quantité à la mise en œuvre

Origine des ingrédients

lait de chèvre pasteurisé / pasteurized goat’s milk

99,6 %

France

présure / rennet

0,2 %

France

ferments lactiques / starters

0,2 %

France – Allemagne

 

Caractéristiques organoleptiques / Organoleptic specs.

Aspect/Outlook : Fromage de chèvre frais contenant plus de 82% d’humidité contenue dans une faisselle en plastique avec son petit lait.

Goût/Taste : Frais, lactique

Odeur/Flavor : Lactique, caprique

Couleur/Color : Pâte molle blanche

Texture/Texture : Onctueuse et crémeuse

 

 

Caractéristiques physicochimiques / Biological specs. (moyenne pour 100 g / average per 100 g)

Valeur nutritive (Average nutrition facts) : 315 kJ – 76 kcal

Extrait sec (Dry matters)

16,5 g

MG/Produit fini (Fat)

5 g

MG / ES (Fat in dry)

> 45 %

         dont ac. gras saturés

4,73 g

Sel (Salt)

0,05 g

         dont cholestérol

/

Protéines (Proteins)

3,77 g

Fibres (Dietary Fiber)

0

Glucides (Carbohydrate)

3,9 g

Sodium (Sodium)

21 mg

Sucres (Sugars)

3,6 g

Calcium (Calcium)

125 mg

Valeurs extraites de la table de composition nutritionnelle CIQUAL (2013) pour un fromage blanc campagne au lait entier nature et d’analyses internes.

 

Caractéristiques microbiologiques / Microbiological specs. (Règlement CE 2073/2005)

Escherichia coli

< 100 u/g

BRD 07/01-07/93

Staphylococcus aureus

< 10 u/g

NF ISO 6888.2

Salmonelle

Absence dans 25 g

BRD 07/06-07/04

Listeria monocytogenes

Absence dans 25 g

BRD 07/10-04/05

 

Poids 0,500 kg

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Informations sur la boutique

  • Nom de la boutique: Fromagerie Jacquin
  • Vendeur: Fromagerie Jacquin
  • Adresse : 2 rue du Docteur Massacré
    41130 SELLES-SUR-CHER
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