Fromagerie – Gaperon – 180g
5,15€
Ce fromage fermier au lait cru de vache, est un produit emblématique de l’Auvergne.
Sa pâte à la texture plutôt friable est aromatisée à l’ail frais et au poivre.
Leur forme originale leur vient du fait que des boules de pâtes sont façonnées à la main avant d’être pressées dans de petits morceaux de toile. Le gaperon est un fromage français de la plaine de la Limagne, en Auvergne. Il est fabriqué dans les fermes du Puy-de-Dôme avec du lait cru de vache et de la gape.
Description du produit
Ingrédients
Caillé de vache pasteurisé, chlorure de sodium, ail, poivre, présure, ferments lactiques.
§ Allergènes : lait et produits à base de lait (y compris lactose)
§ Ionisation : absence de traitements ionisants au cours du process
§ Sans OGM
Conservation
§ Température : entre + 4°C et + 6 °C
Caractéristiques techniques
Physiques |
Diamètre |
90 mm |
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Hauteur |
78 mm |
Poids moyen |
250 g |
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Chimiques |
Matière sèche |
> 37 % |
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Matière grasse sur matière sèche |
> 45 % |
Matière grasse sur poids total |
21 % |
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Bactériologiques |
Coliformes totaux |
< 1 000 ufc/g |
Escherichia Coli |
< 1 000 ufc/g |
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Staphylocoques Aureus |
< 100 ufc/g |
Enterotoxines |
absence / 25 g |
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Listeria monocytogenes |
absence / 25 g |
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Salmonelles |
absence / 25 g |
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Nutritionnelles |
Valeur énergétique |
274 Kcal |
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Lipides |
23 % |
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Protéines |
15 % |
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Glucides |
2 % |
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Chlorures |
1,6 |
Informations sur la boutique
- Nom de la boutique: Fromagerie Jacquin
- Vendeur: Fromagerie Jacquin
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Adresse :
2 rue du Docteur Massacré
41130 SELLES-SUR-CHER - Pas encore d'évaluations !
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