Fromagerie – Fromage du Pays – 280g
2,90€
Ce fromage est une spécialité de la fromagerie Jacquin, réalisée avec du lait de vache. Produit de terroir typique, ce fromage possède une saveur fraîche et agréable. Reflet de notre passion pour le goût traditionnel, il ravira gourmets et gourmands et s’accommodera à tous types de repas en toutes occasions. Sa fabrication utilise des procédés artisanaux uniques, qui ont fait notre savoir-faire et notre réputation.
Description du produit
Composition produit / Ingredients
Ingrédients |
Quantité à la mise en œuvre |
lait de vache pasteurisé / pasteurized cow’s milk |
98,3 % |
sel / salt |
1,2 % |
présure animale / rennet |
0,2 % |
ferments lactiques / starters |
0,2 % |
Caractéristiques organoleptiques / Organoleptic specs.
Aspect/Outlook : Fromage de vache à pate molle de forme cylindrique à bords arrondis
Goût/Taste : Caractéristique, lactique
Odeur/Flavour : Lactique, acidulée
Couleur/Color : Pâte blanche, couverture blanche
Texture/Texture : Souple et fondante
Dimensions fromage/Cheese size : Diamètre : 8 à 12 cm ; hauteur : 2,5 à 3,5 cm.
Caractéristiques physicochimiques / Biological specs. (moyenne pour 100 g / average per 100 g)
Valeur nutritive (Average nutrition facts) : 928 kJ – 224 kCal |
|||
Extrait sec (Dry matters) |
38 g |
MG / Produit fini (Fat) |
23 g |
MG / ES (Fat in dry) |
> 45 % |
dont ac. gras saturés |
14 g |
Sel (Salt) |
1,0 g |
dont cholestérol |
/ |
Protéines (Proteins) |
10 g |
Fibres (Dietary Fiber) |
/ |
Glucides (Carbohydrate) |
3,0 g |
Sodium (Sodium) |
/ |
Sucres (Sugars) |
2,0 g |
Calcium (Calcium) |
/ |
Caractéristiques microbiologiques / Microbiological specs. (Règlement CE 2073/2005)
Escherichia coli |
< 100 u/g |
NF ISO 16649.2 |
Staphylococcus aureus |
< 100 u/g |
NF ISO 6888.2 |
Salmonelle |
Absence dans 25 g |
Easy SLM |
Listeria monocytogenes |
Absence dans 25 g |
ALOA AES |
Poids | 280 kg |
---|
Informations sur la boutique
- Nom de la boutique: Fromagerie Jacquin
- Vendeur: Fromagerie Jacquin
-
Adresse :
2 rue du Docteur Massacré
41130 SELLES-SUR-CHER - Pas encore d'évaluations !
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