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Fromagerie – Buchette aux fleurs – 100g

2,10

La Bûchette 100 g est une spécialité de fromage frais de la fromagerie Jacquin. De forme cylindrique, elle possède une saveur fraîche et agréable. Spécialement crée pour la famille, la Bûchette propose plusieurs aromatisations : nature, cendré ou aromatisé à l’ail et fines herbes, au poivre ou au miel. Reflet de notre passion pour le goût traditionnel, il ravira gourmets et gourmands et s’accommodera à tous types de repas. Sa fabrication utilise des procédés artisanaux uniques, qui ont fait notre savoir-faire et notre réputation.

Description du produit

Origine et spécificités / Origin

 

La Bûchette 100 g est une spécialité de fromage frais de la fromagerie Jacquin. De forme cylindrique, elle possède une saveur fraîche et agréable. Spécialement crée pour la famille, la Bûchette propose plusieurs aromatisations : nature, cendré ou aromatisé à l’ail et fines herbes, au poivre ou au miel. Reflet de notre passion pour le goût traditionnel, il ravira gourmets et gourmands et s’accommodera à tous types de repas. Sa fabrication utilise des procédés artisanaux uniques, qui ont fait notre savoir-faire et notre réputation.

 

This cheese is a speciality elaborated by Jacquin. Cylindrical shaped, this cheese has a fresh and rich “natural” taste. Specially created for the family, the Bûchette propose several tastes : nature, ashed or flavoured with herbs or spices. Reflect of our passion and respect for traditional taste, the Bûchette pleases both amateurs and connoisseurs and can be served at the end of any kind of meal. Our very unique and qualified hand-made process is the starting point of both our know-how and reputation.

 

Suggestion de présentation / Our suggestion

 

Idéal avec des produits du terroir ou pour honorer une bonne table.

 

Perfect for a meal made of local specialities or to honour your guests…

 

Accompagnement / Wine

 

Vin blanc ou rouge, léger et parfumé (Valençay).

 

Light wine, white or red (Valençay)

 

Information complémentaire / Additional information

 

Toutes nos analyses sont effectuées selon les normes officielles en vigueur. Les emballages de nos produits sont aptes au contact alimentaire. Nos fournisseurs sont majoritairement certifiés ISO 9001. Nous appliquons des méthodes de qualité (HACCP) et de traçabilité rigoureuses pour votre service.

 

 

All the analysis undergone by our products are made according to current law edicted by French and internationals officials. The packaging components are qualified for food contact. Most of our suppliers are qualified with ISO 9001 (or so) standard. HACCP methods and tracability are in use by Jacquin cheese dairy to give you a high level of services.

 

Composition produit / Ingredients

Ingrédients

Quantité à la mise en œuvre

Origine des ingrédients

lait de chèvre pasteurisé / pasteurized goat’s milk 

98 %

UE

sel / salt

1 %

France

mélange de fleurs / flowers mix

0,5 %

Allemagne

présure microbienne / microbial rennet

0,2 %

France

ferments lactiques / starters

0,2 %

France – Allemagne

sorbate de potassium / potassium sorbate (E202)

0,1 %

France

 

Caractéristiques organoleptiques / Organoleptic specs.

Aspect/Outlook : Fromage de chèvre à pate molle en forme de cylindre allongé, parsemé de fleurs

Goût/Taste : Caprique et lactique, aromatique

Odeur/Flavor : Lactique, caprique

Couleur/Color : Pâte blanche, couverture blanche parsemée de fleurs de couleur

Texture/Texture : Onctueuse et fondante

Dimensions fromage/Cheese size : Longueur : 9 cm ; diamètre : 3,5 cm

 

Caractéristiques physicochimiques / Biological specs. (moyenne pour 100 g / average per 100 g)

Valeur nutritive (Average nutrition facts) : 1122 kJ – 270 kcal

Extrait sec (Dry matters)

39 g

MG / Produit fini (Fat)

22 g

MG / ES (Fat in dry)

> 45 %

         dont ac. gras saturés

13,4 g

Sel (Salt)

1,01 g

         dont cholestérol

74 mg

Protéines (Proteins)

16,1 g

Fibres (Dietary Fiber)

0

Glucides (Carbohydrate)

2,05g

Sodium (Sodium)

404 mg

Sucres (Sugars)

2,05g

Calcium (Calcium)

96,6 mg

Valeurs extraites de la table de composition nutritionnelle CIQUAL (2013) pour un fromage frais pasteurisé et d’analyses internes.

 

Caractéristiques microbiologiques / Microbiological specs. (Règlement CE 2073/2005)

Escherichia coli

< 100 u/g

NF ISO 16649.2

Staphylococcus aureus

< 100 u/g

NF ISO 6888.2

Salmonelle

Absence dans 25 g

Easy SLM

Listeria monocytogenes

Absence dans 25 g

ALOA AES

 

 

Poids 0,100 kg

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Informations sur la boutique

  • Nom de la boutique: Fromagerie Jacquin
  • Vendeur: Fromagerie Jacquin
  • Adresse : 2 rue du Docteur Massacré
    41130 SELLES-SUR-CHER
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