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Fromagerie – Camembert de Normandie au lait cru AOP – 250g

4,25

Fromage de forme cylindrique à pâte molle et à croûte fleurie au lait de vache. Le camembert de Normandie est moulé à la louche à la main. Ce fromage bénéficie au niveau européen de l’AOP.

Description du produit

Caractéristiques générales / general specs :

Fromage de forme cylindrique à pâte molle et à croûte fleurie au lait de vache. Le camembert de Normandie est moulé à la louche à la main. Ce fromage bénéficie au niveau européen de l’AOP.

The camembert de Normandie have Protected Designation of Origins.

 

Ingrédients / ingredients: Ingrédients Origine / Origin Quantité à la mise en oeuvre Lait de vache cru / raw cow’s milk France (Normandie) 98% Sel / salt France 1.8% Ferments lactiques et ferments d’affinages / starters and ripening culture France -Danemark – USA Env. 0.15% Présure animale / animal rennet France Env. 0.05%

 

Conditions de conservation / storage temperature :

Le Camembert de Normandie se conserve entre +4°C et +8°C / Keep refrigerated +40°F and +46°F.

 

Caractéristiques physico-chimiques / Biological specs :

Extrait sec /dry matters 46% + / – 4 Gras/sec / fat in dry 45% > 45%

Mat.gr /poids total / total fat 20% > 20%

pH à J+7 4.9 + / – 0,5

Teneur en sel / salt 1,80% + / – 0,6

Activité phosphatasique Positive Pas de tolérance

Poids 0,250 kg

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Informations sur la boutique

  • Nom de la boutique: Fromagerie Jacquin
  • Vendeur: Fromagerie Jacquin
  • Adresse : 2 rue du Docteur Massacré
    41130 SELLES-SUR-CHER
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