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Fromagerie – Chabiquet fleuri- 150g

2,50

Ce fromage est une spécialité de la fromagerie Jacquin. Il possède une saveur fraîche et agréable conférée par sa conception très “nature”. Reflet de notre passion pour le goût traditionnel, il est apprécié pour sa finesse et son fondant et s’accommodera à tous types de repas. Sa fabrication utilise des procédés artisanaux uniques, qui ont fait notre savoir-faire et notre réputation.

Description du produit

Origine et spécificités / Origin

Ce fromage est une spécialité de la fromagerie Jacquin. Il possède une saveur fraîche et agréable conférée par sa conception très “nature”. Reflet de notre passion pour le goût traditionnel, il est apprécié pour sa finesse et son fondant et s’accommodera à tous types de repas. Sa fabrication utilise des procédés artisanaux uniques, qui ont fait notre savoir-faire et notre réputation.

This cheese is a speciality elaborated by Jacquin. It has a fresh and rich “natural” taste coming both from the hand-made process and ingredients. Reflect of our passion and respect for traditional flavour, the Chabiquet can be served at the end of any kind of meal. Our very unique and qualified hand-made process is the starting point of both our know-how and reputation.

 

Suggestion de présentation / Our suggestion

Idéal avec des produits du terroir ou pour honorer une bonne table.

 

Perfect for a meal made of local specialities or to honour your guests…

 

Accompagnement / Wine

Vin blanc ou rouge, léger et parfumé (Valençay).

 

Light wine, white or red (Valençay)

 

Information complémentaire / Additional information

Toutes nos analyses sont effectuées selon les normes officielles en vigueur. Les emballages de nos produits sont aptes au contact alimentaire. Nos fournisseurs sont majoritairement certifiés ISO 9001. Nous appliquons des méthodes de qualité (HACCP) et de traçabilité rigoureuses pour votre service.

All the analysis undergone by our products are made according to current law edicted by French and internationals officials. The packaging components are qualified for food contact. Most of our suppliers are qualified with ISO 9001 (or so) standard. HACCP methods and tracability are in use by Jacquin cheese dairy to give you a high level of services.

 

Informations complémentaires / Additional information

– A conserver au froid entre / Keep refrigerated between : + 2 à + 8°C

– Nos produits sont exempts d’OGM et de tout traitement d’ionisation / Our products are free from GMO and from any ionisation treatment.

Allergènes : Lait et produits dérivés /Allergens : Milk and derivated.

 

 

Caractéristiques organoleptiques / Organoleptic specs.

Aspect/Outlook : Fromage de chèvre à pate molle en forme de cylindre tronqué

Goût/Taste : Caprin et équilibré

Odeur/Flavour : Caprique, lactique

Couleur/Color : Pâte blanche, croûte ivoire

Texture/Texture : Onctueuse et fondante

Dimensions fromage/Cheese size : Diamètre 5 cm ; Hauteur : 6 cm

 

Caractéristiques physicochimiques / Biological specs. (moyenne pour 100 g / average per 100 g)

Valeur nutritive (Average nutrition facts) : 1280 kJ – 309 kcal

Extrait sec (Dry matters)

47,4 g

MG / Produit fini (Fat)

25 g

MG / ES (Fat in dry)

> 45 %

         dont ac. gras saturés

16,9 g

Sel (Salt)

1,225 g

         dont cholestérol

98,5 mg

Protéines (Proteins)

19,8 g

Fibres (Dietary Fiber)

0

Glucides (Carbohydrate)

1,05 g

Sodium (Sodium)

490 mg

Sucres (Sugars)

1,05 g

Calcium (Calcium)

107 mg

Valeurs extraites de la table de composition nutritionnelle CIQUAL (2013) pour un fromage similaire et d’analyses internes.

 

Caractéristiques microbiologiques / Microbiological specs. (Règlement CE 2073/2005)

 

Escherichia coli

< 100 u/g

BRD 07/01-07/93

Staphylococcus aureus

< 100 u/g

NF ISO 6888.2

Salmonelle

Absence dans 25 g

BRD 07/06-07/04

Listeria monocytogenes

Absence dans 25 g

BRD 07/10-04/05

 

Poids 0,150 kg

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Informations sur la boutique

  • Nom de la boutique: Fromagerie Jacquin
  • Vendeur: Fromagerie Jacquin
  • Adresse : 2 rue du Docteur Massacré
    41130 SELLES-SUR-CHER
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