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Fromagerie – Olivet Foin – 250g
2,60€
Ce fromage est une spécialité de la Société JACQUIN, réalisée avec du lait de vache pasteurisé. Produit de terroir typique, ce fromage se décline en une pluralité de saveurs fraîches et agréables, propice à la festivité ou à la découverte des goûts. Reflet de notre passion pour le goût traditionnel, il ravira gourmets et gourmands et s’accommodera à tous types de repas en toutes occasions.
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Description du produit
Origine et spécificités / Origin
Ce fromage est une spécialité de la Société JACQUIN, réalisée avec du lait de vache pasteurisé. Produit de terroir typique, ce fromage se décline en une pluralité de saveurs fraîches et agréables, propice à la festivité ou à la découverte des goûts. Reflet de notre passion pour le goût traditionnel, il ravira gourmets et gourmands et s’accommodera à tous types de repas en toutes occasions.
This cheese is a specialty of JACQUIN, elaborated with cow’s milk. Very typical from Berry’s area, this cheese has a fresh and rich “natural” taste and exists in an assortment of several flavours. Reflect of our passion and respect for traditional taste, the Olivet pleases both amateurs and connoisseurs and can be served at any time for any kind of meal.
Suggestion de présentation / Our suggestion
Idéal avec des produits du terroir.
Perfect to accommodate with local products.
Accompagnement / Wine
Vin blanc ou rouge (Valençay)
Lightwine, white or red (Valençay).
Information complémentaire / Additional information
Toutes nos analyses sont effectuées selon les normes officielles en vigueur. Les emballages de nos produits sont aptes au contact alimentaire. Nos fournisseurs sont majoritairement certifiés. Nous appliquons des méthodes de qualité (HACCP) et de traçabilité rigoureuses pour votre service.
All the analysis undergone by our products are made according to current law edicted by French and internationals officials. The packaging components are qualified for food contact. Most of our suppliers are qualified with ISO 9001 (or so) standard. HACCP methods and tracability are in use by Savall cheese dairy to give you a high level of services.
Informations complémentaires / Additional information
– A conserver au froid entre / Keep refrigerated between : + 2 à + 8°C
– Nos produits sont exempts d’OGM et de tout traitement d’ionisation / Our products are free from GMO and from any ionisation treatment.
Composition produit / Ingredients
|
Ingrédients |
Quantité à la mise en œuvre |
Origine des ingrédients |
|
lait de vache pasteurisé / pasteurized cow’s milk |
93,45 % |
France (Mayenne) |
|
ferments lactiques et d’affinage / starters |
5,00 % |
France, Danemark, Allemagne |
|
sel / salt |
1,50 % |
Pays Bas, Danemark |
|
foin / hay |
1,00 % |
Hongrie |
|
présure animale / animal rennet |
0,04 % |
France |
|
Chlorure de calcium |
0.01 % |
Pays Bas |
Caractéristiques organoleptiques / Organoleptic specs.
Aspect/Outlook : Fromage de vache à pate molle de forme cylindrique plate
Goût/Taste : Caractéristique, lactique
Odeur/Flavour : Lactique, herbacée
Couleur/Color : Pâte blanche, couverture blanche recouverte de foin
Texture/Texture : Onctueuse et fondante
Dimensions fromage/Cheese size : Diamètre : 10.5 à 11 cm ; hauteur : 2.8 à 3.5 cm.
Caractéristiques physicochimiques / Biological specs. (moyenne pour 100 g / average per 100 g)
|
Valeur nutritive (Average nutrition facts) : 1154 kJ – 278 kCal |
|||
|
Extrait sec (Dry matters) |
45,5 g |
MG/Produit fini (Fat) |
22 g |
|
MG / ES (Fat in dry) |
48 % |
dont ac. gras saturés |
17 g |
|
Sel (Salt) |
1,50 g |
dont cholestérol |
/ |
|
Protéines (Proteins) |
20 g |
Fibres (Dietary Fiber) |
/ |
|
Glucides (Carbohydrate) |
< 0,5 g |
Sodium (Sodium) |
/ |
|
Sucres (Sugars) |
< 0,5 g |
Calcium (Calcium) |
/ |
Caractéristiques microbiologiques / Microbiological specs. (Règlement 2073/2005 CE)
|
Escherichia coli |
< 100 u/g |
NF ISO 16649.2 |
|
Staphylococcus aureus |
< 100 u/g |
NF ISO 6888.2 |
|
Salmonelle |
Absence dans 25 g |
Easy SLM |
|
Listeria monocytogenes |
Absence dans 25 g |
ALOA AES |
Informations sur la boutique
- Nom de la boutique: Fromagerie Jacquin
- Vendeur: Fromagerie Jacquin
-
Adresse :
2 rue du Docteur Massacré
41130 SELLES-SUR-CHER - Pas encore d'évaluations !
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