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Fromagerie – Olivet Foin – 250g

Fromagerie – Olivet Foin – 250g

2,45

Ce fromage est une spécialité de la Société JACQUIN, réalisée avec du lait de vache pasteurisé. Produit de terroir typique, ce fromage se décline en une pluralité de saveurs fraîches et agréables, propice à la festivité ou à la découverte des goûts. Reflet de notre passion pour le goût traditionnel, il ravira gourmets et gourmands et s’accommodera à tous types de repas en toutes occasions.

Description du produit

Origine et spécificités / Origin

Ce fromage est une spécialité de la Société JACQUIN, réalisée avec du lait de vache pasteurisé. Produit de terroir typique, ce fromage se décline en une pluralité de saveurs fraîches et agréables, propice à la festivité ou à la découverte des goûts. Reflet de notre passion pour le goût traditionnel, il ravira gourmets et gourmands et s’accommodera à tous types de repas en toutes occasions.

This cheese is a specialty of JACQUIN, elaborated with cow’s milk. Very typical from Berry’s area, this cheese has a fresh and rich “natural” taste and exists in an assortment of several flavours. Reflect of our passion and respect for traditional taste, the Olivet pleases both amateurs and connoisseurs and can be served at any time for any kind of meal.

 

Suggestion de présentation / Our suggestion

Idéal avec des produits du terroir.

Perfect to accommodate with local products.

 

Accompagnement / Wine

      Vin blanc ou rouge (Valençay)

Lightwine, white or red (Valençay).

 

Information complémentaire / Additional information

Toutes nos analyses sont effectuées selon les normes officielles en vigueur. Les emballages de nos produits sont aptes au contact alimentaire. Nos fournisseurs sont majoritairement certifiés. Nous appliquons des méthodes de qualité (HACCP) et de traçabilité rigoureuses pour votre service.

All the analysis undergone by our products are made according to current law edicted by French and internationals officials. The packaging components are qualified for food contact. Most of our suppliers are qualified with ISO 9001 (or so) standard. HACCP methods and tracability are in use by Savall cheese dairy to give you a high level of services.

 

Informations complémentaires / Additional information

 

– A conserver au froid entre / Keep refrigerated between : + 2 à + 8°C

 

– Nos produits sont exempts d’OGM et de tout traitement d’ionisation / Our products are free from GMO and from any ionisation treatment.

 

Composition produit / Ingredients

Ingrédients

Quantité à la mise en œuvre

Origine des ingrédients

lait de vache pasteurisé / pasteurized cow’s milk

 

93,45 %

 

France (Mayenne)

ferments lactiques et d’affinage / starters

5,00 %

France, Danemark, Allemagne

sel / salt

1,50 %

Pays Bas, Danemark

foin / hay

1,00 %

Hongrie

présure animale / animal rennet

0,04 %

France

Chlorure de calcium

0.01 %

Pays Bas

 

 

Caractéristiques organoleptiques / Organoleptic specs.

Aspect/Outlook : Fromage de vache à pate molle de forme cylindrique plate

Goût/Taste : Caractéristique, lactique

Odeur/Flavour : Lactique, herbacée

Couleur/Color : Pâte blanche, couverture blanche recouverte de foin

Texture/Texture : Onctueuse et fondante

Dimensions fromage/Cheese size : Diamètre : 10.5 à 11 cm ; hauteur : 2.8 à 3.5 cm.

 

Caractéristiques physicochimiques / Biological specs. (moyenne pour 100 g / average per 100 g)

Valeur nutritive (Average nutrition facts) : 1154 kJ – 278 kCal

Extrait sec (Dry matters)

45,5 g

MG/Produit fini (Fat)

22 g

MG / ES (Fat in dry)

48 %

         dont ac. gras saturés

17 g

Sel (Salt)

1,50 g

         dont cholestérol

/

Protéines (Proteins)

20 g

Fibres (Dietary Fiber)

/

Glucides (Carbohydrate)

< 0,5 g

Sodium (Sodium)

/

Sucres (Sugars)

< 0,5 g

Calcium (Calcium)

/

 

Caractéristiques microbiologiques / Microbiological specs. (Règlement 2073/2005 CE)

 

Escherichia coli

< 100 u/g

NF ISO 16649.2

Staphylococcus aureus

< 100 u/g

NF ISO 6888.2

Salmonelle

Absence dans 25 g

Easy SLM

Listeria monocytogenes

Absence dans 25 g

ALOA AES

 

 

 

Poids 0.25 kg

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Informations sur la boutique

  • Nom de la boutique: Fromagerie Jacquin
  • Vendeur: Fromagerie Jacquin
  • Adresse : 2 rue du Docteur Massacré
    41130 SELLES-SUR-CHER
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