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Fromagerie – Saint-Marcellin – 80g

1,25

Le saint-marcellin est un fromage français du Dauphiné. Son Indication géographique protégée date de la fin 2013, elle s’étend sur 274 communes en Isère, dans la Drôme et en Savoie. C’est un petit fromage à base de lait de vache, à pâte molle à croûte fleurie, d’un poids moyen de 80 grammes.

Description du produit

Description : Fromage à pâte molle à dominante lactique affiné au lait thermisé IGP (Indication Géographique Protégée)

 

Ingrédients par ordre décroissant :

Lait entier thermisé  de vache, sel, ferments lactiques (lait), présure animale. Lait origine France

Allergènes présents : lait et produits à base de lait.

Absence d’OGM

 

Descriptif organoleptique:

Aspect : Forme d’un cylindre à bords arrondis, diamètre : 65 à 80 mm, hauteur : 20 à 25 mm.

Couleur : Flore de surface : croûte, parfois légèrement plissée, en grande partie  ou totalement recouverte de moisissures (de couleurs : blanc, beige à gris-bleu)

Texture : A la coupe : pâte de couleur crème, lisse et homogène et pouvant comporter quelques trous. En bouche : croûte à peine perceptible, texture fondante voire crémeuse.

Saveur : goût franc (goût fruité, de miel..) à dominante lactique et moyennement salée.

 

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Informations sur la boutique

  • Nom de la boutique: Fromagerie Jacquin
  • Vendeur: Fromagerie Jacquin
  • Adresse : 2 rue du Docteur Massacré
    41130 SELLES-SUR-CHER
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